تحقيقات جديد نشان داد كه با توجه به آلودگي اتمسفر زمين سيب زميني تا پايان قرن حاضر ديگر ارزش غذايي نخواهد داشت. به گزارش فارس به نقل از پايگاه اينترنتي LiveScience، مكس تاوب از محققان دانشگاه جنوب غربي تگزاس كه بيش از 200 مورد آزمايش را با همكاري ساير محققان انجام داده است معتقد است كه افزايش ميزان دي‌اكسيد كربن اتمسفر زمين بر اثر استفاده از سوخت‌هاي فسيلي، باعث كاهش ارزش غذايي بسياري از محصولات كشاورزي كليدي و مهم خواهد شد.
اين تحقيق متمركز بر تأثير افزايش ميزان گازهاي گلخانه اي بر ميزان پروتئين جو، برنج، گندم، لوبيا سبز و سيب زميني به عنوان محصولات كليدي براي تغذيه انسان بود كه به ويژه در كشورهاي فقيرتر مردم براي تأمين پروتئين مورد نياز متكي به اين محصولات هستند.
تحقيقات تاوب نشان داده كه افزايش سطح دي اكسيد كربن جو زمين باعث كاهشي 14 درصدي در ميزان پروتئين سيب زميني مي شود. اين كاهش در دانه جو 15 درصد و در گندم و برنج تقريباً 10 درصد است. لوبيا سبز كم‌ترين ميزان كاهش پروتئين را با 4/1 درصد نشان داده است.
تاوب گفت: "اين يكي ديگر از عواقب تغييرات آب و هوايي زمين بر روي انسان است." وي گفت با افزايش ميزان دي‌اكسيد كربن در جو زمين اكثر گياهان كربن بيش‌تري را در بافت‌هاي خود ذخيره مي‌كنند كه مي‌تواند باعث كاهش تراكم ساير مواد مانند نيتروژن به عنوان يكي از اجزاي اساسي پروتئين شود.
اين تحقيق متمركز بر تأثير افزايش ميزان گازهاي گلخانه اي بر ميزان پروتئين جو، برنج، گندم، لوبيا سبز و سيب زميني به عنوان محصولات كليدي براي تغذيه انسان بود كه به ويژه در كشورهاي فقيرتر مردم براي تأمين پروتئين مورد نياز متكي به اين محصولات هستند.
تحقيقات تاوب نشان داده كه افزايش سطح دي اكسيد كربن جو زمين باعث كاهشي 14 درصدي در ميزان پروتئين سيب زميني مي شود. اين كاهش در دانه جو 15 درصد و در گندم و برنج تقريباً 10 درصد است. لوبيا سبز كم‌ترين ميزان كاهش پروتئين را با 4/1 درصد نشان داده است.
تاوب گفت: "اين يكي ديگر از عواقب تغييرات آب و هوايي زمين بر روي انسان است." وي گفت با افزايش ميزان دي‌اكسيد كربن در جو زمين اكثر گياهان كربن بيش‌تري را در بافت‌هاي خود ذخيره مي‌كنند كه مي‌تواند باعث كاهش تراكم ساير مواد مانند نيتروژن به عنوان يكي از اجزاي اساسي پروتئين شود.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر